Brasserie Bar Restaurant Spécialités Belges - Banquets - Mariages - Service Traiteur - A Brenthonne (Thonon les Bains - Bons en Chablais)
 

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Cocktail dînatoire


Pièces salées (commande de 20 pièces minimum / style):

Brochette de poulet tandoori
Brochette de poulet Satay
Bœuf au poivre & sel de Guérande
Crevette au citron & gingembre
Burger de foie gras
Cru cuit de tomate & chorizo
Manchon de volaille au miel & piment d’Espelette
Tartare de saumon fumée
Carpaccio de saumon mariné aux herbes fraiches
Croustille de crevette
Dés de saumon rôtie à la fumée
Gougère  au fromage frais
Thon frais mariné au citron vert & sésames
Croustille de parmesan aux olive noires
Mini poivron à la ricotta
Cœur d’artichaut au pistou
Feuille de vigne farcie
Rouleaux de Printemps
Samossa de légumes
Samossa de porc
Mini quiche Loraine
Pizzeta
Mini tarte aux poireaux
Endives au roquefort & noix
Crème aux potirons
Hachis Parmentier, émietté de foie gras
Cassolette de champignons des bois
Saucisson brioché
Grissini de saumon fumée
Pain perdu lard & châtaigne
Grecque de violet (artichaut & coriandre)
Aspic de printemps
Duo de mousse de fera & saumon
Crêpe sarrasin de chèvre & pignons de pain
Gaspacho
Tartare de légumes
Rillettes de maquereau
Perle de melon à la menthe
Pâté chaud de faisan
Pâté chaud aux cornes d’abondances
Ravioles gratinées
Vérine d’avocat & crevettes
Vérine de Crabe & Avocat
Vérine de Crabe & salade d’herbe
Vérine de Caviar d’aubergine

Mini sandwich :
Poulet & salade
Roastbeef & salade
Jambon cru & salade
Jambon blanc & salade
Thon & salade
Tomate mozzarelle
Bacon tomate
Miette de crabe & salade
Saumon
Fromage frais aux herbes
Gruyère & Jambon blanc

Dessert :
Crème brulé : vanille, fruit rouge, café …
Tarte fine aux pommes
Tartelette aux fruits de saison
Île flottante
Salade de fruits
Entremet chocolat
Mousse framboise
Mousse noix de coco
Flan caramel
Flantillais
Nougat glacé