Buffet

Entrées

• Salade verte
• Carottes râpées aux raisins secs
• Salade de riz, thon et câpres
• Salade de haricots verts au saumon fumé
• Salade de gruyère aux lardons
• Gaspacho andalou
• Poireau sauce gribiche (vinaigrettes câpres, cornichons & herbes)
• Capponata Sicilienne (aubergines, pignons de pain et tomates)
• Salade de pommes de terre & harengs fumés
• Salade savoyarde (pommes de terre, lardons, tomme)
• Salade niçoise
• Tomates mozzarella
• Salade de pâtes à l’italienne
• Taboulé
• Quiche aux poireaux
• Quiche Loraine
• Quiche océane
• Pissaladière (pâte feuilleté, oignons, anchois & olives noires)
• Aspic (œuf, jambon blanc & cornichons en gelée)
• Melon au jambon cru
• Plateau de charcuterie
  

Plats chauds

• Blanquette de veau Carottes glacées Riz basmati

• Sauté de poulet au curry Poêlée de légumes rôtis Riz basmati

• Jambon rôti à l’os Fagot d’haricots verts Gratin Dauphinois

• Estouffade de bœuf aux légumes Pommes de terre Vapeur

• Filet de cabillaud en Barigoule Légumes grillés  Riz Pilaf

• Sauté de porc au caramel Julienne de légumes Beignets de pommes de terre

• Sauté d’agneau au curry  Poêlée de légumes rôtis Riz basmati

• Navarin d’agneau Purée de légumes d’antan
  

 

Fromages

• Abondance
• Tomme de Savoie
  
• Reblochon
• Fourme d'ambert
• Camenbert
• Maroiles
• Roquefort
  
• ......

Desserts

• Crème brulée
• Salade de fruits frais
• Ile flottante
• Entremet aux fruits de saison : fraisier, chocolat poire,
• Financier pistache framboise
• Tarte aux fruits de saison : citron, fraises, framboise, poire, pommes ....
• Pana cotta
• Tiramisu
• Brownies
• Moelleux au chocolat